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Indications nutritionnelles des emballages et étiquettes
ÉTIQUETAGES
ALIMENTAIRES
Pour
connaître les atouts nutritionnels d'un aliment
ou plat du commerce, lisez sa composition.
La
liste des ingrédients vous informe des matières
premières utilisées par ordre décroissant
des quantités. Si un corps gras (huile, beurre,
margarine...) figure dans l'un des premiers ingrédients
cités dans la composition, soyez vigilant : consommez-en
peu afin de ne pas apporter un excès d'énergie
à votre organisme.
Certains
emballages comportent un étiquetage nutritionnel.
Il se présente sous la forme d'un tableau qui vous
donne les valeurs nutritionnelles de l'aliment concerné
(énergie, protéines, glucides, lipides,
voire fibres alimentaires, vitamines, minéraux).
Ce tableau vous aide à identifier un aliment riche
en graisses, à éviter dans le cadre de votre
prise en charge. Les valeurs nutritionnelles sont généralement
données pour 100 g d'aliment ; regardez quel est
le poids de l'aliment en question pour calculer l'apport
nutritionnel de la portion que vous consommez. Pour certains
aliments, notamment les féculents (pâtes,
riz, semoule...), la composition nutritionnelle est indiquée
pour 100 g d'aliments crus. Pendant la cuisson, les féculents
s'hydratent et leur valeur nutritionnelle aux 100 g est
environ à diviser par 3.
Vous
trouvez sur vos lieux d'achats des aliments dits "diététiques".
Du point de vue de la législation, "diététique"
signifie "destiné à une alimentation
particulière". Il ne s'agit pas de produits
destinés uniquement aux programmes de perte de
poids. Les produits "diététiques"
englobent les produits destinés aux régimes
sans sel, les produits de l'effort, les aliments destinés
aux nourrissons et aux enfants en bas âge... Ayez
un regard averti sur ces produits "diététiques"
(lisez leur composition)
