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Recettes des marques >> Les salades >> Salade de jeunes pousses et champignons

LES RECETTES des MARQUES

SALADE DE JEUNES POUSSES ET CHAMPIGNONS

www.fermedelagontiere.fr

Préparation pour 4-5 personnes

Faire dorer à la poêle 10 tranches de bacon et 50 g de pignons de pin.

Mettre dans un saladier les champignons de Paris émincés très finement à la main à l'aide d'une mandoline (celle d'un robot, par exemple) et 125 g de jeunes pousses.

Répartir le bacon en lamelles et les pignons de pin sur le dessus.

Assaissonner avec une vinaigrette préparée avec cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 de vinaigre balsamique et 1 de moutarde. Saler, poivrer.

Information sur l'entreprise :

La Ferme de la Gontière, c'est 40 ans d'expérience dans la culture de champignons.