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Recettes minceur >> Légumes >> Aubergines grillées

RECETTES MINCEUR

AUBERGINES GRILLÉES

Pour 4 personnes :
2 grosses aubergines rondes
6 cuil. à soupe d'huile de maïs
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à café de vinaigre de vin
2 gousses d'ail
1 pincée de thym et de romarin en poudre
Sel et poivre

Laver et essuyer les aubergines sans les peler. Couper de belles tranches de 1 cm d'épaisseur. Les mettre à mariner dans un plat creux contenant les deux sortes d'huiles, l'ail épluché et émincé, le vinaigre, le thym, le romarin, le sel et le poivre.

Laisser macérer en retournant les tranches de temps en temps pour bien les imprégner. Au bout de 2 heures, retirer les aubergines, les égoutter sur un papier absorbant et les passer au gril moyen 10 mn de chaque côté.

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